Matrona

DATI TECNICI

Tipologia: Falanghina IGT Campania.
Uvaggio: 100% Falanghina.
Allevamento: Spalliera. Potatura guyot.
Terreno: Alluvionale profondo ricco di scheletro.
Altitudine: 250 slm
Vendemmia: Fine Settembre, primi di Ottobre.
Vinificazione: Pressatura soffice, decantazione naturale ed inoculo di lieviti selezionati. Fermentazione a temperatura controllata, affinamento e batonnages per 3 mesi in acciaio

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

Colore: Giallo paglierino.
Profumo: Esprime profumi fruttati, netti e puliti.
Sapore: Il sapore è equilibrato e snello.
Accostamento: Fresco, con una lunga persistenza aromatica. Adatto per antipasti e piatti di pesce, carni bianche, ottimo con la mozzarella di bufala campana e formaggi freschi a pasta morbida.
Temperatura servizio: 9-10°
Grado Alcolico: 12,5 vol%

Categoria: Product ID: 290

Descrizione

DATI TECNICI

Tipologia: Falanghina IGT Campania.
Uvaggio: 100% Falanghina.
Allevamento: Spalliera. Potatura guyot.
Terreno: Alluvionale profondo ricco di scheletro.
Altitudine: 250 slm
Vendemmia: Fine Settembre, primi di Ottobre.
Vinificazione: Pressatura soffice, decantazione naturale ed inoculo di lieviti selezionati. Fermentazione a temperatura controllata, affinamento e batonnages per 3 mesi in acciaio

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

Colore: Giallo paglierino.
Profumo: Esprime profumi fruttati, netti e puliti.
Sapore: Il sapore è equilibrato e snello.
Accostamento: Fresco, con una lunga persistenza aromatica. Adatto per antipasti e piatti di pesce, carni bianche, ottimo con la mozzarella di bufala campana e formaggi freschi a pasta morbida.
Temperatura servizio: 9-10°
Grado Alcolico: 12,5 vol%

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Contrada Pesco 2, Luogosano
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