Patrizio

DATI TECNICI

Tipologia: Taurasi DOCG.
Uvaggio: Uva scelta e selezionata di Aglianico 100%.
Allevamento: Spalliera, potatura cordone speronato.
Terreno: Argille pleistoceniche.
Altitudine: 380 slm
Vendemmia: Manuale.
Vinificazione: Le uve vengono raccolte a mano e riposte in cassetta. Il mosto rimane a contatto con le bucce per 25 giorni a temperatura controllata. Affinamento in barriques di rovere francese a tostatura controllata per 30 mesi e successivi 6 mesi in bottiglia.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

Colore: Rosso rubino intenso.
Profumo: Al naso esprime una sinfonia complessa, ricca ed elegante da cui emergono come strumenti solisti il TABACCO, CACAO, e tante spezie dolci.
Sapore: Dotato di pregevole tannicità e grande persistenza.
Accostamento: Perfetto abbinamento con tutte le pietanze elaborate come i primi piatti con il sugo di carne, il cinghiale in agrodolce, l’agnello al forno con patate e le carni rosse arrosto; ottimo accostamento a formaggi a pasta dura stagionati.
Temperatura servizio: 16-17°
Grado Alcolico: 14,5 vol%

Categoria: Product ID: 1739

Descrizione

DATI TECNICI

Tipologia: Taurasi DOCG.
Uvaggio: Uva scelta e selezionata di Aglianico 100%.
Allevamento: Spalliera, potatura cordone speronato.
Terreno: Argille pleistoceniche.
Altitudine: 380 slm
Vendemmia: Manuale.
Vinificazione: Le uve vengono raccolte a mano e riposte in cassetta. Il mosto rimane a contatto con le bucce per 25 giorni a temperatura controllata. Affinamento in barriques di rovere francese a tostatura controllata per 30 mesi e successivi 6 mesi in bottiglia.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

Colore: Rosso rubino intenso.
Profumo: Al naso esprime una sinfonia complessa, ricca ed elegante da cui emergono come strumenti solisti il TABACCO, CACAO, e tante spezie dolci.
Sapore: Dotato di pregevole tannicità e grande persistenza.
Accostamento: Perfetto abbinamento con tutte le pietanze elaborate come i primi piatti con il sugo di carne, il cinghiale in agrodolce, l’agnello al forno con patate e le carni rosse arrosto; ottimo accostamento a formaggi a pasta dura stagionati.
Temperatura servizio: 16-17°
Grado Alcolico: 14,5 vol%

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