Plebiscito

DATI TECNICI

Tipologia: Campi Taurasini DOC.
Uvaggio: 100% Aglianico.
Allevamento: Spalliera. Potatura cordone speronato.
Terreno: Argille pleistoceniche.
Altitudine: 380 slm.
Vendemmia: Manuale.
Vinificazione: Le uve vengono raccolte a mano e riposte in cassetta. Il mosto rimane a contatto con le bucce per 14 giorni a temperatura controllata. Affinamento 60% in botte grande di rovere francese, 40%.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

Colore: Rosso porpora.
Profumo: Si presenta con note fruttate di ciliegie. Non mancano mai spezie dolci e tabacco dovuti dall’affinamento in legno.
Sapore: Secco, giustamente tannico, morbido, di corpo.
Accostamento: Accompagna piatti dotati di buon spessore aromatico (come primi piatti al sugo di carne, selvaggina ,carni rosse arrosto, formaggi a pasta dura stagionati).
Temperatura servizio: 16-17°
Grado Alcolico: 14,5 vol%

Categoria: Product ID: 286

Descrizione

DATI TECNICI

Tipologia: Campi Taurasini DOC.
Uvaggio: 100% Aglianico.
Allevamento: Spalliera. Potatura cordone speronato.
Terreno: Argille pleistoceniche.
Altitudine: 380 slm.
Vendemmia: Manuale.
Vinificazione: Le uve vengono raccolte a mano e riposte in cassetta. Il mosto rimane a contatto con le bucce per 14 giorni a temperatura controllata. Affinamento 60% in botte grande di rovere francese, 40%.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

Colore: Rosso porpora.
Profumo: Si presenta con note fruttate di ciliegie. Non mancano mai spezie dolci e tabacco dovuti dall’affinamento in legno.
Sapore: Secco, giustamente tannico, morbido, di corpo.
Accostamento: Accompagna piatti dotati di buon spessore aromatico (come primi piatti al sugo di carne, selvaggina ,carni rosse arrosto, formaggi a pasta dura stagionati).
Temperatura servizio: 16-17°
Grado Alcolico: 14,5 vol%

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