DATI TECNICI

  • Tipologia::
    Falanghina IGT Campania.
  • Uvaggio::
    100% Falanghina.
  • Allevamento::
    Spalliera. Potatura guyot.
  • Terreno::
    Alluvionale profondo ricco di scheletro.
  • Altitudine::
    250 slm
  • Vendemmia::
    Fine Settembre, primi di Ottobre.
  • Vinificazione::
    Pressatura soffice, decantazione naturale ed inoculo di lieviti selezionati. Fermen- tazione a temperatura controllata, affinamento e batonnages per 3 mesi in acciaio.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

  • Colore::
    Giallo paglierino.
  • Profumo::
    Esprime profumi fruttati, netti e puliti. Il sapore è equilibrato e snello.
  • Sapore::
    Fresco, con una lunga persistenza aromatica.
  • Accostamento::
    Adatto per antipasti e piatti di pesce, carni bianche, ottimo con la mozzarella di bufala campana e formaggi freschi a pasta morbida.
  • Temp. servizio::
    9-10°
  • Grado Alcolico::
    12,5 vol%