DATI TECNICI

  • Tipologia::
    Irpinia Rosato DOC.
  • Uvaggio::
    100% Aglianico.
  • Allevamento::
    Spalliera. Potatura cordone speronato.
  • Terreno::
    Alluvionale profondo ricco di scheletro.
  • Altitudine::
    250 slm
  • Vendemmia::
    Fine Settembre, primi di Ottobre.
  • Vinificazione::
    Pressatura soffice di grappoli di aglianico, raccolti in cassetta e fermentazione a bassissima temperatura.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

  • Colore::
    Rosa tenue.
  • Profumo::
    Il suo profumo è delicato e ricorda molto la frutta fresca, come le ciliegie e i frutti di bosco.
  • Sapore::
    In bocca una leggera dolcezza subito soste- nuta da una buona acidità, poi arriva il calore dell’alcol, tutto in equilibrio, freschezza, sapidità e
    persistenza.
  • Accostamento::
    Adatto per antipasti, frittura di pesce, ma si associa molto bene anche al sushi.
  • Temp. servizio::
    9-10°
  • Grado Alcolico::
    12 vol%